이날 방송에는 명품 만두와 호떡, 골프 아이언 수리의 달인 등이 소개됐다.

소개된 호떡의 달인은 충남 서산 동부시장에서 호떡을 판매하고 있는 방복자 씨다. 그는 60여년간 이곳에서 호떡을 만들어왔다.

방 씨는 화학첨가물이 전혀 사용하지 않고 막걸리와 도토리묵으로 숙성한 반죽을 이용하고 있다.

달인은 은은한 단 맛을 내기 위해 단감 죽을 만드는 등 호떡에 갖은 정성을 쏟고 있다.

24일 방송된 `생활의 달인`에 소개된 호떡의 달인 방복자 씨. [사진=SBS 제공]

막걸리 안주로도 손색없는 달인 표 호떡은 기름을 살짝 두르고 부쳐내 담백하면서도 쫄깃한 맛을 자랑한다.

한편, 만두의 달인으로 소개된 이재종 씨는 동부시장에서 48년간 부드럽고 쫀득한 만두를 만들어내는 것으로 유명하다.

달인의 만두소는 깊은 맛을 품고 있다. 특별한 숙성법을 거쳐 잡내를 잡은 고기와 채소, 당면까지 합해지면 재료 간의 완벽한 조화를 이뤄낸다.

달인은 사골 육수와 사골 뼈를 이용해 고기를 숙성하는 독특한 방법으로 보는 이들의 놀라움을 자아냈다.

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