![[리얼푸드] “제로 탄산음료 수요 폭발적” 인공 감미료 괜찮을까](http://heraldk.com/wp-content/uploads/2024/01/20240104000132_0-207x138.jpg "[리얼푸드] “제로 탄산음료 수요 폭발적” 인공 감미료 괜찮을까")
[리얼푸드] “제로 탄산음료 수요 폭발적” 인공 감미료 괜찮을까
“신진대사 방해· 중독증상 나타날 수 있어” 제로 탄산음료 [123RF] [리얼푸드=육성연 기자] 세계보건기구(WHO)가 지난해 인공감미료 아스파탐을 발암가능물질 분류군(2B)’에 포함시켰으나 아스파탐을 사용하는 제로 탄산음료의 국내 시장은 성장세를 기록 중이다. …
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“버터·와인 보다는 비건”…변화하는 프랑스 MZ세대 식습관 [aT와 함께하는 글로벌푸드 리포트]
파리에서 인기리에 판매중인 제품들[각사 홈페이지 캡처] ‘버터·크림·와인’은 프랑스 식습관의 핵심으로 꼽히는 요소다. 하지만 최근에는 이러한 전통 식습관이 젊은 층에게서 멀어지고 있다고 8일 한국농수산식품유통공사(aT)가 전했다. 프랑스 …
![[리얼푸드] ‘하이브리드 방식으로 식사 준비’ 미국 식탁의 변화](http://heraldk.com/wp-content/uploads/2024/01/20240107000122_0-207x138.jpg "[리얼푸드] ‘하이브리드 방식으로 식사 준비’ 미국 식탁의 변화")
[리얼푸드] ‘하이브리드 방식으로 식사 준비’ 미국 식탁의 변화
[리얼푸드=육성연 기자] 미국 소비자들이 하이브리드 식사에 눈을 돌리고 있다고 한국농수산식품유통공사(aT)가 전했다. 이는 반조리 또는 완조리 상품과 재료를 사서 직접 요리한 음식과 조합하는 방식이다. 음식점에서 포장한 스시를 주메뉴로 하고, 집에서 만든 …
국산 맞아요? 삼겹살·채소 허위 원산지 구별하려면 [식탐]
마트에 진열된 고기류 [123RF] [헤럴드경제=육성연 기자] #. 40대 남성 최모 씨는 평소 온라인으로 삼겹살을 자주 구입한다. 맛의 차이 때문에 국내산만 고집한다는 그는 “온라인에서 광고창의 ‘국내산’ 표기만을 믿을 수밖에 없어 조금 불안하다”고 …
![[리얼푸드] “잘 먹고 콜라? 칼슘 빠진다” 음식조합 나쁜 예](http://heraldk.com/wp-content/uploads/2024/01/20240105000159_0-207x138.jpg "[리얼푸드] “잘 먹고 콜라? 칼슘 빠진다” 음식조합 나쁜 예")
[리얼푸드] “잘 먹고 콜라? 칼슘 빠진다” 음식조합 나쁜 예
탄산음료 속 인산, 칼슘 흡수 방해 “다량 섭취시 골밀도 감소 위험 ↑” 콜라 [123RF] [리얼푸드=육성연 기자] 스테이크나 햄버거 등 외식자리에서 마시는 탄산음료는 느끼함을 잡아줄 수 있으나 영양학적으로는 좋지 않은 조합이다. 비싼 가격을 지불하면서 몸에 …
