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“더 건강할 줄 알았더니”…인공감미료 탓 뇌가 폭삭 늙는다

[게티이미지뱅크] [헤럴드경제=김성훈 기자] 설탕을 대신해 단 맛을 내기 위해 탄산음료 등에 사용되는 인공 감미료가 뇌의 노화를 촉진해 사고력·기억력엔 악영향을 줄 수 있다는 연구 결과가 나왔다. 3일 국제 학술지 뉴롤로지에 따르면, 브라질 상파울루 대학교 …

‘간헐적 단식’ 좋은 줄 알았는데…“심혈관질환 사망률 135% 높다” 연구결과 충격

게티이미지뱅크 [헤럴드경제=장연주 기자] 다이어트에 효과적인 것으로 알려진 ‘간헐적 단식’이 오히려 심혈관 질환 사망 위험을 높인다는 연구결과가 나와 눈길을 끈다. 1일 영국 BBC에 따르면, 하루 8시간 미만 동안만 음식을 먹는 사람은 12~14시간 이상 음식을 …

‘나홀로 호황’ 뉴질랜드 화이트와인 이끄는 크래기 레인지

금양, 시음회 열어…싱글 빈티지 특징 음식과 제공된 크래기 레인지 와인. 육성연 기자 [헤럴드경제=육성연 기자] 산뜻하면서도 잃지 않는 고급스러운 풍미. 지난 29일 뉴질랜드 ‘크래기 레인지(Craggy Range)’ 시음회에서 맛본 화이트 와인의 맛이다. 와인 …

복순도가, 프리즈 서울 2025 애프터 파티 개최… 전통과 예술의 만남

전통과 현대, 예술과 미식의 조화 프리즈 서울 2025, 복순도가와 함께 빛나는 밤 한국 전통 발효주의 명가 복순도가가 세계적인 아트 페어 프리즈 서울 2025 기간을 맞아 애프터 파티를 개최한다고 1일 밝혔다. 오는 2일 오후 서울 용산구 복순도가 …

제니도 커피 대신 마신다는 말차, 이럴 때는 피해라 [식탐]

녹차보다 카페인 1.5~2배 ↑ 의약품·영양제 섭취 시 주의 제니 SNS, 투썸플레이스 말차 메뉴 [SNS, 투썸플레이스] [헤럴드경제=육성연 기자] 요즘 전 세계에서 가장 핫한 초록색은 ‘말차(matcha)’다. 건강과 새로운 맛조합에 관심이 많은 Z세대에게 인기다. 다만 …

덜 익은 바나나, 혈당 수치 낮춘다

탄수화물 저항성전분, 혈당 낮춰 익으면서 저항성전분 ‘당분’ 전환 #. 바나나를 좋아하는 구모 씨(53)는 장을 볼 때 살짝 녹색빛이 나는 바나나를 고른다. 전에는 덜 익어서 먹지 않았지만, 지금은 오히려 잘 익은 바나나를 피한다. 그는 “건강검진에서 공복 …

양파·대파 아닙니다…익숙한데 새로운 펜넬·릭

민트처럼 청량한 향 펜넬·단맛 나는 릭온라인 마켓 향채소 주목…트렌드 확산 요리에 향미를 더해주는 향채소가 주목받고 있다. 지중해 연안에서 많이 쓰는 펜넬(Fennel)과 릭(leek)이 대표적이다. 우리나라의 양파, 파와 비슷해 친숙함을 준다. 지중해 요리 경험을 …