이상기후·고물가 영향…수입 냉동채소 매출 급증

서울 한 대형마트에 마늘이 진열돼 있다. [연합]

[헤럴드경제=김진 기자] 고물가와 이상기후로 채소 가격 변동성이 커지면서 냉동채소 수요가 늘어나고 있다.

4일 한국농수산식품유통공사(aT) 농산물유통정보(KAMIS)에 따르면 2025년 깐마늘 1㎏ 평균 소매가격은 1만1189원이다. 2024년 평균 가격인 9725원보다 약 15% 상승했다. 같은 기간 양파 1㎏ 가격도 2285원으로 전년 대비 4% 올랐다.

폭염과 집중호우 등 기후 변수로 작황 불확실성이 커지면서 주요 요리 채소 가격의 등락 폭이 커지고 있다는 분석이 나온다.

냉동채소는 이런 환경 속에서 기후 영향을 상대적으로 덜 받는 대안으로 부상하고 있다. 냉동채소는 연중 가격이 안정적이고 신선채소 대비 평균 15~20%가량 저렴하다.

실제로 이마트의 지난해 냉동채소 매출은 전년 대비 1% 늘었다. 같은 기간 신선채소 매출은 2.5% 감소했다. 롯데마트에서도 신선채소 매출이 4% 줄고, 냉동채소는 10% 증가했다. 수입채소의 경우 이마트는 24%, 롯데마트는 13% 각각 매출이 늘었다.

업계는 신선채소 가격 부담이 커질수록 수급이 안정적인 수입 냉동채소로 수요가 이동하는 경향이 뚜렷하다고 보고 있다. 품목별로 브로콜리 믹스, 양배추, 콜리플라워, 그린빈이 인기를 끌었다. 국산 채소 중에는 마늘이 두 자릿수 성장률을 보였다.

유대환 이마트 채소 바이어는 “신선채소 가격 변동성이 커지면서 알뜰한 가격에 보관까지 용이한 냉동채소 소비가 늘고 있다”며 “앞으로도 소비자들의 가계 부담을 덜어줄 수 있는 다양한 상품을 선보일 계획”이라고 말했다.