리얼푸드 |

매일 ‘우유’ 한잔 마셨더니…“당뇨는 물론 OOO 위험까지 낮아져”

[헤럴드경제=장연주 기자] 우유·요구르트·치즈 등 유제품을 꾸준히 섭취하는 사람은 그렇지 않은 사람보다 심혈관질환 위험이 10~15% 낮다는 연구결괴가 나와 눈길을 끈다. 뿐만 아니라 당뇨병 발병률도 낮은 것으로 나타났다. 독일 뮌헨공과대 인체영양학연구소는 …

이것만큼은 피하세요, ‘발암물질’ 나오는 조리법 [식탐]

흑후추+스테이크 · 백후추+샐러드 고기 익은 후 뿌려야 발암물질 막아 후추는 고기가 다 익은 후에 뿌려야 안전하다. [게티이미지뱅크] [헤럴드경제=육성연 기자] 향신료인 후추를 이용한다면, 요리별로 후추의 종류와 사용법을 달리하는 것이 좋다. 후추를 …

“이 음료 마시면 오래 앉아있어도 운동한 효과” 대체 뭐길래

[123rf] [헤럴드경제=김보영 기자] 코코아 음료가 장시간 앉아 있을 때 생기는 혈관 손상을 완화할 수 있다는 연구 결과가 나왔다. 최근 데일리메일에 따르면 영국 버밍엄대 연구진은 18세에서 34세 사이의 젊은 남성 40명을 대상으로 실험을 진행한 결과, 플라바놀이 …

“돈 아끼고 살도 빠진대”…요즘 유행하는 ‘밀프렙 식단’ [식탐]

비용·시간 절약 인기…저열량 균형식 3~5일 준비 [123RF] [헤럴드경제=육성연 기자] 수많은 다이어트 방법 중 최근 떠오르는 식단은 ‘밀프렙(mealprep)’이다. 식료품 가격이 상승한 상황에서 비용을 절약할 수 있고, 식단을 규칙적으로 관리할 수 있다. 건강하고 …

일주일에 한번 ‘치즈’ 꼭 드세요!…치매 위험, 뚝 떨어진다는데

[123RF] [헤럴드경제=장연주 기자] 일주일에 한번 이상 치즈를 먹으면, 치매 발병 위험을 크게 낮출 수 있다는 연구결과가 나와 눈길을 끈다. 28일(현지시간) 영국 데일리메일 보도에 따르면, 국제학술지 뉴트리언츠(Nutrients)에 약 8000명을 대상으로 한 일본 연구진의 …

‘한강 라면’ 기대했던 외국인들, 여기로 몰린다

K-라면에 토핑 넣고 직접 끓여 미국 ‘한강 라면’ 체험으로 인기 한국 매장도 ‘관광 코스’로 부상 k-라면 전문점 ‘슬러프앤십’을 찾은 고객이 주문대 앞에서 줄을 서고 있다. [SNS 캡처] 이름은 도서관이지만, 벽면에는 라면이 빼곡히 꽂아있다. 미국 …

매일 마시는데 발암물질 있다고? 커피의 진실은… [식탐]

강한 로스팅, 발암물질 함유 가능성 “함량은 낮아, 연하게 하루 1~2잔” 발암논란 디카페인, 국내 유통 금지 [123RF] [헤럴드경제=육성연 기자] 커피가 당뇨를 비롯한 각종 질환 예방에 도움 된다는 연구는 여러 차례 보도됐다. 하지만 최근 발암물질 논란이 다시 …

‘폭군의 셰프’, 한식 전문가의 평은? [식탐]

차경희 한식조리학과 교수 강연 어의가 쓴 책으로 전통 음식 소개 드라마 ‘폭군의 셰프’ 장면 [tvN 캡처] [헤럴드경제=육성연 기자] “드라마 ‘폭군의 셰프’에서 배우 임윤아가 만든 타락죽은 실제로 왕실의 보양식 중 하나였습니다.” 지난 24일 서울 …

“샌드위치에 잔뜩 넣어먹었는데 1급 발암물질?”…‘경고문’붙이자는 영국

샌드위치. 사진은 기사 내용과 무관 [123RF] [헤럴드경제=이원율 기자]햄과 베이컨에 분홍빛을 내기 위해 들어가는 아질산염(nitrite) 보존제가 암을 유발하고 공중 보건을 위협한다며 영국 과학자들이 정부를 향해 가공육 판매 금지를 촉구했다. 세계보건기구(WHO)가 …

“맥도날드처럼 번질 기세” 외국인 홀린 즉석라면 매장 [식탐]

K-라면에 토핑 넣고 직접 끓여 미국서 ‘한강 라면’ 체험으로 인기 한국 매장도 ‘관광 필수 코스’ 부상 ‘슬러프앤십’의 주문대에서 사람들이 줄을 서고 있다. [SNS 캡처] 인플루언서가 올린 텍사스 ‘라면 도서관’ 영상 [SNS 캡처] [헤럴드경제=육성연 …

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