알면 알수록 신기한 ‘콩의 매력’

알면 알수록 신기한 ‘콩의 매력’

[헤럴드경제=이정환 기자]우리민족은 예부터 콩을 즐겨 먹었다. 콩은 ‘밭에서 나는 소고기’라고 불릴 정도로 단백질 함량이 풍부해 쌀과 채소 위주의 상차림에 중요한 역할을 했다. 최근 미국 국립암연구소(NCI)는 항암 효과가 가장 큰 식품 중 하나로 콩을 …