[신세계백화점 제공]

[헤럴드경제=전새날 기자] 신세계백화점은 극소량만 생산되는 한우 특수 부위를 담은 설 선물 세트를 출시한다고 9일 밝혔다.

한우 특수 부위는 소 한 마리당 1% 미만으로 생산되는 제비추리, 토시, 안창살, 업진살 등을 가리킨다. 가격이 비싸지만, 부위별로 특유의 풍미와 식감을 갖고 있어 수요는 꾸준히 증가하는 추세다. 특히 육즙이 진하고 감칠맛이 뛰어나 미식가들로부터 인기가 많다.

신세계백화점 축산 코너에서 판매하는 특수 부위 매출은 최근 큰 폭으로 뛰었다. 제비추리, 토시살, 치마살과 같은 특수 부위의 지난해 매출은 전년 대비 49% 늘었다. 일반 대중 부위 신장률 21%를 크게 웃도는 수준이다.

신세계백화점은 올 설부터 한우 지정 산지와의 2년여의 협업을 통해 개발한 3종의 특수 부위 명절 선물을 선보인다. 대표 상품 ‘신세계 암소 한우 미식 만복(1.08㎏)’은 제비추리, 안창살, 치마살, 토시살과 같은 희귀한 부위를 인기 부위인 안심과 함께 각 180g씩 진공 소포장해 담았다. 가격은 33만원이다.

신세계백화점은 ‘신세계 암소 한우’의 원료육을 활용해 구하기 힘든 특수 부위 물량을 지난 설 명절 대비 2배 이상 확대했다. 신세계 암소 한우는 10년 경력의 축산 바이어가 경매에 직접 참여해 기획한 자체 브랜드다. 이번 특수 부위 세트는 신세계의 엄격한 품질 기준을 통과한 암소만을 선별해 만들었다.

신세계백화점은 충북 음성의 한우 공판장과 직접 거래를 통해 유통 과정을 간소화했다. 각 부위를 개별로 구매할 때보다 더욱 합리적인 가격으로 만나볼 수 있게 된 것도 큰 장점이다. 신세계백화점은 올해 설 명절 첫선을 보인 한우 특수 부위 선물 세트를 확대할 계획이다.

최원준 신세계백화점 식품담당은 “앞으로도 한우 특수 부위 선물 세트를 비롯해 차별화된 상품 기획을 통해 최상의 품질을 갖춘 상품을 확대할 것”이라고 말했다.