서울 용산구 아이파크몰 내에 위치한 ‘플랜튜드(Plantude)’ 용산점 외부 전경. [풀무원푸드앤컬처 제공]

[헤럴드경제=정석준 기자] 풀무원의 푸드서비스 전문 기업 풀무원푸드앤컬처가 지난해 매출과 영업이익 모두 사상 최대 실적을 달성했다.

풀무원푸드앤컬처는 지난해 매출과 영업이익이 각각 전년 19.9%, 115.1% 증가한 8168억, 241억을 기록했다고 10일 밝혔다.

풀무원푸드앤컬쳐는 위탁급식, 컨세션(공항), 휴게소, 외식 등 전 사업 분야에서의 전략적 신규 수주와 기존 사업의 안정적 운영으로 수익성을 강화했다. 특히 주력 사업인 위탁급식 부문에서 대형 사업장 수주 확대와 높은 재계약률을 유지한 것이 주효했다.

위탁급식 사업은 대형사업장, 군부대, 아파트 커뮤니티 급식부터 실버타운, 어린이집까지 사업장을 운영 중이다. 생애 주기별 연령에 맞춘 고객 맞춤형 건강 식단과 식문화 공간 솔루션을 제공한다.

위탁급식 부문은 지난해 삼성전자, 네이버, 현대차, 정부청사 등의 대형 사업장에서 90% 이상의 재계약률을 기록하며 안정적인 수익 포트폴리오를 구축했다. 올해 1분기에도 LG디스플레이파주, 한화오션 등 신규 사업장으로 외연을 확대 중이다. 군부대 민간위탁 시범사업에서는 육군부사관학교를 시작으로 육·해·공·해병대 전 채널로 사업을 확장했다.

휴게소 사업에서는 지역 특산물을 활용한 특화 메뉴, 지역 테마형 휴게 공간 조성 등 지역 상생 전략을 기반으로 차별화된 고객 경험을 제공하고 있다. 무인 배송 시스템 ‘기송관’, 요리로봇 ‘로봇웍’, ‘로봇바리스타’, 자동화 간편식 ‘출출박스 로봇셰프’ 등 첨단 푸드테크 솔루션도 도입했다. 시흥하늘휴게소에는 반려동물 동반이 가능한 ‘펫프렌들리’ 매장을 신규 오픈했다.

컨세션 사업도 성장 중이다. 인천국제공항 제1·2터미널 총 5개 라운지 서비스 사업장을 신규 수주 및 오픈했다. 김해공항에서는 무인 푸드코트 ‘플레이보6 에어레일’, ‘K-라면바’, ‘명가의뜰’ 등을 론칭했다. 올해 3월에는 마스터컨세션 3기 사업권을 추가 수주해 ‘백년가게 ‘나드리’, ‘N스카이허브라운지’, ‘투썸플레이스’를 열었다, 이달 중으로는 지역 특산품 매장 ‘로컬박스’도 선보일 예정이다.

이동훈 풀무원푸드앤컬처 대표는 “지난해 급변하는 시장 환경 속에서도 고객의 기대에 부응하는 혁신과 차별화된 서비스를 통해 괄목할 성장을 이뤄냈다”며 “건강하고 지속가능한 라이프스타일을 실현하는 푸드서비스 기업으로서 고객에게 더 나은 경험을 제공하겠다”고 말했다.