짜장면 맛집
[헤럴드경제]짜장면 맛집
4월 14일 블랙데이를 맞은 가운데 짜장면 맛집에 대한 네티즌들의 관심이 뜨겁다.
블랙데이는 3월 14일 화이트데이와 대비되며 생겨난 것으로 알려져 있다. 발렌타인데이와 화이트데이에 선물을 받지 못한 솔로남녀가 짜장면을 먹는 날이다.
이에 지난 1일 방송된 tvN ‘수요미식회’ 짜장면편이 새삼 화제가 되고 있다.
이날 방송에서는 전 국민이 사랑하는 중국음식의 대명사 짜장면 맛집 네 곳이 소개됐다.
가장 먼저 인천 광역시 중구 차이나타운에 위치한 신승반점을 찾아간 패널들은 공화춘 초대 사장 우희광의 외손녀가 선보인 정통 짜장면에 입맛을 사로잡혔다.
신승반점은 오이채와 계란 프라이가 얹어진 간짜장과 재료를 잘게 다져 만든 소스를 비벼 먹는 유니 짜장이 대표 메뉴로다.
이어 소개된 두 번째 맛집은 서울 마포구 신공덕동에 위치한 신성각으로 36년째 영업 중인 중식당으로 테이블이 4개뿐인 작은 식당이다. 사장의 요리 철학에 따라 건강한 맛집으로 정평이 난 신성각은 ‘짜장면 계의 평양냉면’이라는 평가를 받았다.
세 번째로는 서울 마포구 마포동에 있는 현래장으로 60년 전통의 수타면이 유명한 곳이다. 남다른 수타 기술로 주목 받고 있다고 알려졌지만, “기계 면인가 싶을 정도로 일정했다”는 후기를 전한 칼럼니스트 황교익과 달리 김희철은 불만족스러운 반응을 내놔 시선을 모았다.
또 마지막으로 소개된 만다복은 하얀백년짜장이 대표 메뉴다. 주방장은 검은 춘장이 등장하기 전의 원조 짜장면을 구현했다고 주장했다. 이하얀백년짜장은 닭고기 육수와 중국 된장에 볶은 고기를 면과 비벼 먹는다.
수요미식회 패널들은 “왜 굳이 짜장면이라는 이름을 붙였는지 모르겠다 싶을 정도로 색다른 맛이다”라며 “보편성이 없다 보니 짜장면을 기대하고 간다면 실망할 수 있지만 일단 비주얼이 대박이라 SNS 인증샷 용으로도 좋다. 완전 새로운 요리를 먹으러 간다고 생각하면 별미가 될 것 같다”고 호평했다.
onlinenews@heraldcorp.com [사진=‘수요미식회’ 짜장면 맛집]
